Vergelijkbare opleidingen
Opleiding: HACCP-training
Leerdoel
Of u nu met voedselveiligheid volgens HACCP, BRC of IFS bezig bent, uw medewerkers spelen een heel belangrijke rol binnen de borging en aansprakelijkheid van voedselveilgheid. Logisch dat u ze hiervoor een adequate opleiding of training laat volgen.
Per 14 december 1995 is elk voedingsmiddelen-productiebedrijf verplicht om een HACCP-plan te hebben. Deze verplichting staat omschreven in de Warenwet en wel in de warenwetregeling 'Hygiëne van levensmiddelen'. Het HACCP-systeem heeft betrekking op biologische, chemische of fysische gevaren en risico’s.
Om dit op een praktische manier te vertalen naar uw medewerkers heeft Kader, bureau voor kwaliteitszorg hiervoor de voedselveiligheidstraining voor medewerkers in diverse branches ontwikkeld.
Doel van de opleiding:
- Medewerkers kennis bijbrengen en bewust bijbrengen van voedselveiligheidsaspecten;
* Medewerkers kunnen voedselveiligheidsrisico's herkennen;
* Medewerkers zijn na de opleiding in staat om maatregelen te treffen waarmee zij de geconstateerde risico's kunnen opheffen of zoveel mogelijk beperken.
Leerdoel:
De training is er op gericht dat de cursist na afronding van de training weet u hoe een voedselveiligheidssysteem werkt en in welk wettelijk kader de activiteiten dienen plaats te vinden. Daarnaast worden medewerkers meer bewust van de aan hun werk verbonden risico’s en wordt het hygiënebewustzijn vergroot
Programma
Tijdens de opleiding komen de volgende onderwerpen aan de orde:
* Achtergronden HACCP, BRC en IFS en wettelijke aspecten;
* voedselveiligheidsplannen;
* Persoonlijke hygiëne;
* Conditionering; beheersingsmaatregelen;
* Ongediertebestrijding;
* Controleermethoden;
* Meetsystemen, registraties en corrigerende maatregelen;
* Bedrijfsmiddelen en opslag.
Opleiding kerngegevens