Vergelijkbare opleidingen
Opleiding: HOV Horeca Ondernemer
Leerdoel
Uw eigen sfeer maken. Een sfeer, waarin mensen graag gezellig met elkaar praten en hun glaasje drinken. Dat doet u met goede muziek en de aankleding van uw eigen zaak. Dat is leuk en geeft voldoening. Spreekt dit u aan, dan is het heel logisch dat u wel een eigen horecabedrijf zou willen hebben. Het HOV-diploma is eigenlijk hetzelfde als het AOV-diploma maar dan speciaal gericht op de horeca. U heeft de zekerheid dat u in deze leuk geschreven cursus precies dat leert wat u echt nodig heeft. De NHA is al jaren één van de grootste horeca-opleiders van Nederland en heeft al tienduizenden mensen met succes op weg geholpen naar een goed draaiende horeca-zaak.
Programma
De opleiding HOV bestaat uit 6 modules. Elk van deze modules belicht een belangrijk aspect van de bedrijfsvoering.
1. Marketing.
In deze module wordt aandacht besteed aan de meest belangrijke aspecten waarmee marketing zich bezighoudt. De marketinginstrumenten zijn de P′s en vormen samen de horeca bedrijfsformule, waarbij de wensen en behoeften van de gast centraal staan. De in de module vaak luchtig beschreven praktijkvoorbeelden maken het onderdeel marketing prettig leesbaar en makkelijk te begrijpen.
2. Personeel en Organisatie.
Personeel & Organisatie wil zeggen: begeleiden, motiveren en stimuleren van mensen en zorgdragen voor een optimale communicatie. In deze module worden de meest belangrijke aspecten en methoden beschreven bij de bepaling van kwalitatieve en kwantitatieve personeelsbehoeften. Het organogram heeft als doel de opbouw van de organisatiestructuur binnen een bedrijf op overzichtelijke wijze weer te geven. Specifieke wettelijke onderwerpen met betrekking tot de CAO en ARBO worden in begrijpelijke taal uiteengezet.
3. Financiële Administratie.
De financiële administratie is over het algemeen niet het populairste onderdeel van een horecaonderneming. Sterker nog, veel ondernemers zijn blij als ze hun financiën veilig hebben kunnen onderbrengen bij een accountant of boekhouder. Na het volgen van deze boeiende module heeft de financiële administratie voor u geen geheimen meer. U kunt een omschrijving geven van veranderingen in vorderingen en schulden en hoe deze veranderingen administratief verwerkt moeten worden. Als ondernemer moet u omzetbelasting (BTW) afdragen. In deze module leert u hoe u op de juiste wijze de af te dragen BTW moet berekenen en op het aanslagbiljet moet invullen.
4. Financieel Management.
Na het bestuderen van de module financiële administratie heeft u de basis gelegd voor het financieel management. Managen betekent coachen en sturen, problemen oplossen, maar vooral vooruitzien. U stuurt als het ware uw onderneming op cijfers, zonder daarbij het menselijk aspect uit het oog te verliezen. Door het kunnen opstellen van een liquiditeitsbalans kunt u door middel van ratio′s en kengetallen uw onderneming doorlichten en bepaalde acties ondernemen. Na bestudering van deze module kunt u het verschil tussen cash-in en cash-out aangeven en weet u wat cash flow voor uw onderneming betekent en waarvoor deze dient.
5. Operationeel Management.
Branche-specifiek wordt aandacht besteed aan de inrichting van bedrijfsruimten, de routing en de logistiek. U leert een investeringsbegroting op te stellen alvorens tot een definitieve beslissing te komen. Automatisering valt ook binnen de horeca niet meer weg te denken. Hierbij valt te denken aan het automatiseren van uw boekhouding, inkoop- en voorraadbeheer en omzetverwerking. Verder komt kostenbewaking aan de orde en leert u verkoopprijzen calculeren en weet u een succesvolle offerte op te stellen. De module wordt afgesloten met de Wet op de Produktaansprakelijkheid, de Warenwet, de Arbeidsomstandighedenwet (ARBO) en het Personen- en Familierecht.
6. Het Ondernemingsplan.
Iedere startende, maar ook gevestigde ondernemer heeft inzicht nodig in de markt, de doelstellingen van het te starten bedrijf, de financieringsmogelijkheden van de noodzakelijke investeringen en de financiële haalbaarheid van de plannen. In een tweetal onderdelen komen de omschrijvingen van het plan, de marketingaanpak, de investeringsbegroting, de exploitatiebegroting en de liquiditeitsbegroting aan de orde. Het inzicht verkrijgt de ondernemer door systematisch een aantal feiten en schattingen op papier te zetten en deze te verwerken tot een ondernemingsplan. Door systematisch een aantal feiten en schattingen op een rij te zetten dwingt de ondernemer zichzelf na te denken over de toekomstige onderneming en de levensvatbaarheid ervan. De ondernemer wordt gedwongen keuzes te maken in bijvoorbeeld de bedrijfsformule met een bepaalde marketingmix. De module wordt getoetst aan de hand van ingevulde cases en er worden allerlei vragen gesteld over de financiële haalbaarheid enzovoort.
Het ondernemingsplan vormt in vele gevallen de basis voor een lening bij de bank, maar geeft u tevens een beeld van uw toekomstige inkomen uit de onderneming. Een perfect ondernemingsplan vormt een sterke basis. En een goed begin is het halve werk, niet waar?
Toelatingseisen
Voor deze HOV cursus heeft u geen specifieke vooropleiding nodig.
Opleiding kerngegevens