Vergelijkbare opleidingen
Opleiding: Wijnbrevet
Leerdoel
Bent u een fijnproever en wilt u kennis opdoen over wijn en de wijnlanden? Volg dan deze SWEN2 cursus en haal uw wijnbrevet! In deze cursus wordt u wegwijs gemaakt in de fascinerende wijnwereld. U zult merken dat deze reis veel verder gaat dan de lokale wijnkelder. We nemen u mee in een prachtige reis over de wereld en laten u kennismaken met de rijke achtergrondinformatie die de wijnwereld u biedt.
De cursus Wijnbrevet is op een uiterst professionele manier opgezet. Stap voor stap begeleiden we u in uw weg naar wijnkenner. U zult alom gerespecteerd worden om uw wijnkennis bij gelegenheden waar wijn geschonken wordt. Naast het proeven en keuren van wijnen zult u snel in staat zijn om ook de afkomst van de smaak te kunnen duiden. Deze cursus is gebaseerd op de exameneisen SWEN2 (Stichting Wijnexamens Nederland).
U zult merken dat u snel de smaak te pakken heeft. Aan het eind van deze cursus kunt u de diverse wijnlanden over de hele wereld noemen en aangeven welke wijnen zij produceren. Met de kennis die u met deze cursus opdoet en het proeven van de wijn wordt u een echte wijnkenner.
Deze cursus dient verschillende doeleinden:
- Het kopen van een fles wijn voor een gezellig familiediner;
- U schenkt een fles wijn aan een relatie of bij een jubileum;
- U bent werkzaam binnen de horeca en wilt uw klanten van goed wijnadvies voorzien.
Programma
U begint in de wijngaard en maakt kennis met de wijnbouw, de wijnbereiding en de diverse wijnstijlen. Hierna bezoeken wij even Brussel als het hoofdkwartier van de EU waar alle regelgeving op Europees niveau wordt vastgesteld. Na deze regelgeving krijgt u alle informatie over het proeven van wijn. Waar moet u aan denken, waar moet u rekening mee houden en wat is toch een kwispedoor?
Na deze lessen heeft u inmiddels een goede basis en een algeheel begrip over wat wijnbouw en wijnbereiding inhoudt maar ook welke regels hieraan ten grondslag liggen. Dan is het tijd om ook daadwerkelijk onze reis te beginnen en van start te gaan. Deze start vraagt natuurlijk om een feestje; we ontkurken daarom als eerste de feestwijn bij uitstek, een champagne.
U begint uw wijnreis in Frankrijk. De spannende reis die u met deze cursus maakt, omvat natuurlijk niet alleen de gebieden van Frankrijk. U zult kennis maken met de wijngebieden van over de hele wereld. Heeft u weleens een wijn geproefd uit Libanon? Of een wijn uit China?
Vanuit Frankrijk vervolgen wij onze reis naar Italië en daarna naar Spanje en Portugal. Heeft u wel eens een wijn uit Oostenrijk geproefd? En hoe zit dat met onze buurlanden België, Luxemburg en Duitsland? Wist u dat er in Engeland ook wijn wordt geproduceerd? Recent heeft zelfs een mousserende wijn uit Engeland alle bekende champagnes verslagen op een wijnconcours. Wist u dat wijnbouw in de landen van Oost-Europa al eeuwen terug gaat? Heeft u ooit gehoord van de Stierenbloed uit Hongarije?
Na de landen van Oost-Europa bekijken wij de landen in het Middellandse Zeegebied, waarna wij de oversteek wagen en in de Verenigde Staten weer aan land gaan. Hierna zult u nader kennismaken met Chili, Argentinië, Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. Om vervolgens onze reis af te sluiten met de opkomende landen zoals China en India. Wat kunnen wij verwachten van deze landen en hoe heeft men in deze landen de wijnbouw georganiseerd.
Toelatingseisen
Voor de cursus Wijnbrevet is geen specifieke vooropleiding vereist.
Opleiding kerngegevens